Triologie des Assmannhäuser Kräuterwirte
Assmannshäuser Handkäs‘Salat
Zutaten:
- 200 g Handkäse gewürfelt
- je 50 g Zwiebelwürfel, Apfelwürfel und halbierte
- Trauben
- ¼ TL gehackter Thymian
- 50 g Gemüsebrühe
- 50 g weißer Balsamicoessig
- 75 g Traubenkern- oder kaltgepresstes Rapsöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
- Walnüsse zur Dekoration
Zubereitung:
Aus Brühe, Essig, Öl und Salz, Pfeffer und Zucker eine Emulsion mixen und über Käse, Würfel und Thymian geben. 4 Stunden ziehen lassen